Событие Воскресения Христова является одним из наиболее значимых празднований во всем христианском мире. Праздник отмечается ежегодно в разный день календаря, но неизменно весной. Читать дальше...
В Преддверии праздника Пасхи хозяйки не только пекут куличи, но и красят куриные яйца. Перед вами простой рецепт как покрасить яйца в луковой шелухе без ...
Готовимся к светлому празднику. Готовим кулич без дрожжей. Рецепт хорош для тех, кто хочет получить хороший результат за короткое время без риска. Тесто на сливочном ...
Чтобы пасхальные куличи выглядели нарядно, празднично, их покрывают глазурью. Самая популярная и простая в приготовлении – из взбитых с сахарной пудрой яичных белков. Она получается ...
По рецептуре и принципу приготовления пасхальный кулич на сливках мало чем отличается от рецептов куличей на молоке, но во вкусе разница есть. Он более плотный ...
Кулич «Апельсиновый» — это вкусная домашняя выпечка на Пасху. Предлагаю приготовить тесто на молоке с дрожжами и сливочным маслом. А для аромата используйте цедру апельсина. ...
Глазурь для пасхальных куличей может быть разной, и каждая хозяйка предпочитает тот или иной рецепт. Глазурь можно приготовить из сахарной пудры и лимонного сока, с ...
Кулич всегда ассоциируется с самым большим церковным праздником – Воскресении Христовом или Пасхой. Эта традиционная выпечка отличается особой воздушностью и ароматом, наполняющим дом в процессе ...
Однако, несмотря на то, что пасхальные рецепты востребованы лишь единожды в году, их значимость сложно недооценить, ведь ассортимент блюд и ингредиентов для их приготовления отличается разнообразием и многокомпонентностью.
Первая и ключевая ниша в категории пасхальные рецептов – это куличи на основе сдобного дрожжевого теста, алгоритмы воплощения которых могут быть разнообразными. Тем не менее, есть и ключевая особенность, объединяющая подобные рецепты – готовые куличи получаются очень нежными, воздушными, влажными и ароматными. Подвидом кулича можно назвать краффин со сдобным мякишем и хрустящей корочкой, а также панеттоне – уникальный итальянский кекс, напоминающий наш пасхальный кулич. При этом такой пирог менее сладкий, обязательно выпекается с цитрусовой цедрой и украшается миндальными лепестками. Универсальными добавками для любого кулича считаются сухофрукты, орехи, цукаты. Украшаются готовые куличи чаще всего белковой глазурью и специальными кондитерскими посыпками. Кстати, возможных вариантов глазури тоже великое множество (существуют альтернативы без яиц, на сгущенном молоке, желатине), поэтому их допустимо отнести в отдельный раздел кулинарных рецептов.
Вторые по популярности – творожные пасхи. Готовятся они без выпечки с помощью пастообразного кисломолочного продукта и желирующих веществ, а украшаются кусочками фруктов, орехами, кондитерским декором.
Рецепты крашеных яиц включают перечень возможностей для интересного и оригинального декоративного оформления главного пасхального атрибута.
4. Также в категорию пасхальных входят рецепты другой выпечки, такой как печения, конфеты, дрожжевые булочки, кексики, праздничные тарталетки с начинками и т.п.
Наиболее часто используемые ингредиенты в рецептах:
